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5 [/ A8 c' Q3 `6 R; M8 h材料1 C8 E7 G& L9 r _) Q: H
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R9 _, p2 i" F; V! b# A2 O# j
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調味料
6 Z8 _, e- J. P( H鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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4 Y. B, }, p: B+ t) ]# J2 g做法
9 X9 J' |" P4 G1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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# Z5 p' ?; w; d2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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7 z7 g6 N3 v& z( _# `公仔箱論壇3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvboxnow.com2 q' R6 {& Z- V$ v P
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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