[中式食譜] 蜜汁欖角骨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 V* ]; O4 S# R; R- v( @+ t# i
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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! l0 j7 ]+ E4 ]8 b調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ }3 D2 a, S$ q
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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: U7 a" k- L9 l0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ G, C+ C( h4 I: S7 ?5 htvboxnow.com1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb; D8 {" U( L- L6 o

4 w. L3 {4 }, I" W' d$ F6 d2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。' `: ?5 N; F1 T7 H( A9 ]( g

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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ P3 N5 }( [5 y; x