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材料4 z/ j* M8 [" X$ Y( K/ h- {
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇! O, n! W& x A: E2 j
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調味料
) ], L+ e7 g* R5 m- t9 Y/ a鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L* J2 ^* f$ ~
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做法公仔箱論壇* s1 P- c1 l( C0 b
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。8 J+ G: @6 a! F" W
, T! i! u5 i: y& z% t3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 T7 ?, p7 W5 Z
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" @2 ^' O! \, O& i5 O
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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