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腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! F" q# D+ ]8 {
, G, X+ P% v- q+ t公仔箱論壇調味料
3 ~+ i5 `: y5 j; \) \鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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3 c$ m4 D5 F d$ }! J& s0 etvb now,tvbnow,bttvb做法
9 C: t, g4 w* h. g( c1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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0 ]2 ~" |& P! {6 M1 U- q2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E+ F( k9 J' [1 Y
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。tvboxnow.com) W1 G, _8 C" s' z% v
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。tvboxnow.com) _& {, P7 P" H5 X- p; V: b0 D
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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