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叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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8 ^0 W/ J9 T) `1 d& v# B" p調味料
5 r* f2 R$ W8 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許1 s) ]! |9 A# C5 [
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& _5 n0 ~ o- S2 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ]! l6 d6 J1 }1 Q
4 u+ o7 w- P) r做法
8 d. [4 f# A- T: w) N公仔箱論壇1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。8 b2 M! r( D& i
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2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。$ f6 q' v. y& [! L
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。公仔箱論壇1 T. j. d$ O9 |$ v" X; b
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! ^2 z5 U8 @6 d2 L) ?$ W4 D0 S4 ?芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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