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材料tvb now,tvbnow,bttvb! q3 R4 b& W9 ~- |; b/ @6 b
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻公仔箱論壇( R4 U7 W' e5 b) r" D+ L% _
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調味料
1 \6 z0 a+ ]6 o0 J7 b) J, D$ `* t2 J鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法$ o) Y: u$ y# j1 F/ Z% Q
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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5 |8 R; ?$ e% _( C- q7 w+ Y% n! O公仔箱論壇2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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7 ]4 J8 N+ C+ a7 D1 h1 v) c芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。6 e5 i1 Y7 j3 ~
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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