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材料tvb now,tvbnow,bttvb" R" m" W, G7 p3 b1 Y: T6 X/ ]2 `' N
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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/ F. v) N+ J T& @ s% Q' L" X公仔箱論壇調味料公仔箱論壇 n$ }- Y" F5 i1 }
鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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; b& n* t$ g; C" Y公仔箱論壇tvboxnow.com2 ]5 U4 X4 \$ X" Y- j) D1 o
- F9 O( W" y3 A0 W( k# I做法
. W* u. l* D \! n4 m T1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, t9 z2 Y7 u6 L! O* }3 u; o
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2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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5 B8 G3 c2 W* E# `) k+ n公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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