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叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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& Z' g9 }5 E% l, K6 x調味料
1 r+ J" ^! p; X& a: q' F+ }: etvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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* x4 @2 @) X4 l# c, Y, x做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 `) \7 \+ e& \! ?# a/ ^
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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貼士
* o! n/ T& A `; A芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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