[中式食譜] 粟米斑塊

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; w: W7 q% x* j  P9 h7 |材料
  F5 ~! x" K  Z6 Ztvboxnow.com青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 公仔箱論壇5 n% V! i4 m4 V( E% F, A
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做法& W5 c' s% y. {- g+ U
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。! u0 V) @# w4 u( Z  ~; z

3 T: T  P( g9 a+ ?6 f# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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1 z0 a# t8 ]8 r0 e# g; m" b4 U2 L: f& [3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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