用料：
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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：
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1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb( \% j: ?( ?6 t
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0 L$ C# p1 C0 H7 ^# C g, ~4 N$ I 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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$ A! v0 H% c0 v; h$ k5 M 3、捞出晾凉，滗干卤汁。公仔箱論壇$ H$ F9 E3 n! z$ e- h
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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