用料：4 s% R1 r) l+ b$ b, o- j0 }
E, d: v; K% r. G5 otvb now,tvbnow,bttvb 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。& ?5 A. w" S) \6 x+ r( e4 d
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做法：
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) i) i7 m3 M4 G7 \$ |; Rtvb now,tvbnow,bttvb 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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`- j; j) H8 ~) ztvboxnow.com 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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# O3 y1 v1 m; L5 _ 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。; r4 z, A5 G8 d, U9 v6 ?
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- [! Q3 y$ ^3 |( C, P0 y公仔箱論壇 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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