用料：公仔箱論壇7 G* U. o* H- w6 I' h9 [
' ]% s2 D* F/ \# r0 ? 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：/ }8 _# j/ }/ b! M; b3 R, U6 v
2 ]9 f$ O) V" U+ Z* mtvboxnow.com 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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. G& n2 Z7 m, k# P5 O6 `7 Btvboxnow.com 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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4 C1 s/ t+ g' w" }5 p 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇. h4 p2 b" w. u/ @4 e. O) g
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。公仔箱論壇& L- u5 D+ e, S- `
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-1 01:36 PM
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