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材料：
2 d1 A1 G3 Z6 X中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）公仔箱論壇; a! ^2 N5 R, ~6 [" h7 j
5 S/ B) q- |% G2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 `% v+ K7 U; o9 l$ u
步骤：
' k/ B6 O( e0 ^公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；tvboxnow.com7 _% M' N5 c$ |3 y- ^, ?6 x% h
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
$ s6 m# ?+ [; J; g( e0 K* m- @ O* T公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k/ g# S" n2 p5 _
4、将2和3混合均匀；
6 F9 X3 o& i7 u r, V* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvboxnow.com0 s9 U, n! l4 ]% n
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 G6 v& ?; Z7 l7 m
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
3 I8 A, }; a0 D8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
: q" Z" p5 }- I B4 {- `# X公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
9 m0 F) [! w- m& @! r10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
7 o, T. F" o' a6 t' W- f1 _4 x公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇& x* k/ e1 X+ _- ]. R( H. L
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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