5 F; H6 Z& o; w8 S# F: E' B材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 Z& j, d( P: A. L4 F& a
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvboxnow.com" C1 a; X* ^4 b) V% {: V1 T
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) a' N* D" O7 Y9 e- w* Otvboxnow.com步骤：tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 I* s% g1 B' x4 ]5 B4 c# u
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；tvboxnow.com# q/ b" v, K- p: j. x4 L3 k
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
# N4 [4 ^+ \# L) X( ]" T# d) N公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m( J3 G, C/ S3 R
4、将2和3混合均匀；
6 R) t0 ]( X- E8 ^4 t8 |6 @公仔箱論壇5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb6 l# {( F7 ~7 G* E$ L
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) ]& C* m: R! _$ ]# I7 B d
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
5 Z2 M7 ^! C& F: @- p8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）tvb now,tvbnow,bttvb1 S% G1 U* w* ~: R( U* F
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
% S- i w' v: V; M/ Dtvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
% [2 J g% ^7 stvboxnow.com11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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