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材料：) Y' }) F7 m5 W
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：公仔箱論壇8 u( b: T& E8 Q5 O( r; j1 U
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
: F: h9 b, p6 Ytvboxnow.com2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
. [- f* }1 @" _8 a3 L: D8 C- stvb now,tvbnow,bttvb3、将黄油隔水融化；& Q8 H$ q; b/ Z2 [" S# Z
4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb' |6 T/ ^- ~% Y" D
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
" t6 ], C9 T" C' e" E& ?0 j7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* X( O* N$ o: N
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
' g6 C- W! a0 J8 m! r A; B9 v1 C公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb3 d/ \6 [) ^/ c0 Z6 O N
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇+ j6 v% M8 p" a) i0 ]$ C6 H
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇 {: W" t" e0 m$ y4 D
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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