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材料：0 ] f( }$ _9 e4 G7 s, S$ P, Q
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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3 L9 |2 k" E, M, n6 F# U( N' q步骤：
! ~9 W+ b( S# `; b" B C5 Y& p z公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
! v" ~) d ?! Ftvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
' a6 B) z2 |! b4 ]' Dtvboxnow.com3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* Q/ A V0 L2 M5 U$ N" a0 w+ N
4、将2和3混合均匀；
+ I: i( z! s6 t8 Z% U$ R2 v5 x6 M9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
8 B3 a, y4 }7 Y: ftvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. v7 x' @" \" t( R, \& e
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；公仔箱論壇8 Z9 f3 P) u& h1 F) f
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；& u4 Z- g+ q! _
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
4 p9 [! K2 |( F$ h0 q! X8 U& U7 D+ G公仔箱論壇9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
6 ^9 `' R2 { b* htvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
* h( m$ f: u, o公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。公仔箱論壇' ^- [' C# f3 W2 @6 P" h; }5 o
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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