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中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）" }4 G6 b& q N6 ~0 l" V
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步骤：( c. d- o- @" h" ?( @7 M) q5 |
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
( v7 G% y" [* U" Gtvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
! x3 V" w% v( W公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
6 u1 ?& n: l- r. v4、将2和3混合均匀；
. z9 m* J: k: L, M! t& p; e5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；公仔箱論壇 t) Q$ @9 ]9 q! j I
7 I5 a, v4 ]0 f6 \9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；4 t; q" _ }0 p( b8 }
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
+ b, A+ T/ X, c8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）6 j( Z% L& F8 W7 ]1 d$ A
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；" [: l' R, F: O! M6 a# D+ g: v
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 W8 G$ ^! j4 z) f" j
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。' ]/ T6 T, t5 ?' z J
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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