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材料：
, S; ?/ F$ n# Z9 P) ttvb now,tvbnow,bttvb中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
d* ^* K- Q- X% D+ k1 \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: Y# L; q f5 ]; C" F5 j
# Y# b3 N% z2 J/ x. L8 `步骤：tvb now,tvbnow,bttvb: {3 G$ O i+ q
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% w. Y2 v# J7 P
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
& N& b: e4 D8 G' m: q3、将黄油隔水融化；
- m% E& F6 d0 v5 x6 s( o) l) G4、将2和3混合均匀；
& t3 ~1 m- m% L' w8 r4 i$ z5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 S, v- C. t: L$ Z
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
. E ?" H R {3 F7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 O7 e- `5 v9 b1 L: C
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
+ q* r" Q4 r& Q1 Ftvboxnow.com9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
8 I3 p5 t- i2 U* N2 D7 X; U4 g5 x10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。9 A; @, v+ G( M" s
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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