[甜品] 甜甜圈

甄華

6 m* r" W: ]" ]1 U0 @- ?5 }" T) Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb! O9 |/ ]- [. U& E6 h6 `) l
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：  x* ~. T& X% E8 i: \' j& m! `7 n6 C$ [
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- ]3 `7 Y/ d- M& J
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；& x. D3 ?6 ?! b2 E( f+ c: A
3、将黄油隔水融化；公仔箱論壇. p/ K3 w1 l, @& o1 a. d5 O$ {* A
4、将2和3混合均匀；
' Z3 ]; X$ S- ?8 E1 }6 L( f5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
! b; g+ i0 u" \9 r4 ]tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: E% t8 ?0 E
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；tvb now,tvbnow,bttvb8 s9 p, M+ }' l5 D7 Y6 B( m
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
3 i. @- @* p$ j$ g; Htvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
! m6 P  _& v$ ?9 f: r9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；7 V0 p; @- D4 {3 s! v8 x
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
2 V  q; K6 f% s  f& ?4 N公仔箱論壇11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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* a$ d. A/ O. R8 }/ w9 |, M4 d公仔箱論壇tvboxnow.com$ z/ F: Y4 Y& o+ L7 N; l: W# X$ M
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