) p3 R# a( H0 F3 i7 C2 }+ Btvboxnow.com材料：& {: _8 x j; I* K7 i
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：
9 b( O5 j+ ]* W2 f7 F1 V% Z& s8 _tvb now,tvbnow,bttvb1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；6 s7 s6 U) c% g0 S
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 ?/ a/ M3 m% t4 l) D1 W5 C
3、将黄油隔水融化；8 F0 F7 f8 J* u6 e# `
4、将2和3混合均匀；tvb now,tvbnow,bttvb% Q/ @! I3 U; h
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；& k7 K: l7 A" w M: D) O& C9 ~
8 J7 T$ X2 A5 k. Y3 s0 z公仔箱論壇6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 s- A) s! L0 g* g
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
8 p1 M( I% x# H4 h2 v( `8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
. g; ~$ {4 `9 w* R& _2 t7 p9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
4 I) U; q# E% K6 _% z公仔箱論壇10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
. O( R! a7 E$ s; e7 D9 |$ L$ {3 J11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。0 X2 @7 J! U/ ?/ j
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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