' D9 U9 i% Y* K* u可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
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% g8 S* ?4 b7 }5 Utvb now,tvbnow,bttvb純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S( H$ H' {" S4 ?4 Z, V5 K
白糖 3 湯匙9 X2 H3 x& h+ i
冰牛奶 1 杯; f- ]( x# U: O* F7 D
熱開水 1 杯. V- n1 f- Y7 W0 ]" }/ W7 o
糖水和水果丁 適量
& \: l" i1 A) b4 \- T1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)
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制法
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+ T. Q! k- v7 ]; b4 V. @tvboxnow.com在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水， l3 U, j4 t/ H) Q6 X i* l* B
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。公仔箱論壇' e; U+ |/ d2 q5 _0 i5 e/ G
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。tvboxnow.com% D, I) w6 B# Z- L. m$ r! }# n
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註1：
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。
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% e5 `$ T( w' j0 m _4 N" etvboxnow.com註2：* Z( \. w( }& ]! q; `0 f
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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