[甜品] 杏仁豆腐冰

甄華

" Z- B  U4 S# ]1 e) C& Z% ?9 P8 P, Ytvb now,tvbnow,bttvb可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)# ]1 m6 w8 |: l, y" S2 q$ T+ }  V
材料tvb now,tvbnow,bttvb% v5 m' x- @# W; l

: a/ r* u  P" y# d$ `tvb now,tvbnow,bttvb純杏仁精 (Almond Extract)            2 茶匙
) o1 G0 @; y1 |# W1 `tvboxnow.com白糖                                         3 湯匙
" Z; C& o7 R( ^' J% j9 c; ?3 Q/ wtvboxnow.com冰牛奶                                      1 杯tvboxnow.com+ |9 @" C: x$ J+ ^4 E- V
熱開水                                      1 杯
. ?, n% `* G5 a; [tvb now,tvbnow,bttvb糖水和水果丁                             適量+ N  j3 F, [' T4 R
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)
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" h: n; ~% `5 J* M' E; ztvboxnow.com制法
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4 e9 ^6 C8 T( D2 B+ O# a# s! {tvb now,tvbnow,bttvb在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，5 j$ \' a4 Q; R4 x3 M7 H+ S
攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。tvboxnow.com5 _: V* k* _, c7 o% f- J3 D2 B

& d* O2 Q" {% u) Q  r) P公仔箱論壇等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。
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註1：tvb now,tvbnow,bttvb- L' T7 u& x$ e; B. I5 p5 ?8 c
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。tvboxnow.com, R; D8 B) n' x% u8 ^1 S1 W2 `& M

* G, z  F& W" H% ?tvboxnow.com註2：tvb now,tvbnow,bttvb! x+ B% ~9 W, H" V) s
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

malayfatboy

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