原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
# ~- j+ N* u- B# f$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 x7 ?2 \5 I, [2 p
·制作方法
. \/ A3 G/ }, a6 a5 ]# b$ Atvboxnow.com 现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。tvb now,tvbnow,bttvb" X: |0 H8 h% ^& J) m G, R, a2 k
( U4 [ r1 n/ ?1 o1 o
我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。3 o& x7 {9 w' r3 P: v- Y5 ?" o5 h
! O* G9 u% _+ `, {
所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; |: O% d0 i
# W( X$ d3 [7 B2 I- S: I3 r4 Utvb now,tvbnow,bttvb 很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. [) q. B) Z9 x
tvb now,tvbnow,bttvb& S: v9 m* V% g$ [0 \
我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。
5 I$ \' R5 n6 Y% l$ T, j; h% M
. {+ H$ P# k& ?+ d6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。tvboxnow.com3 H" D7 ^8 z2 p1 _ ]2 Z
: `3 V) Q! }; |; M- Otvboxnow.com 这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”
5 t( W% n1 E4 w i' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s/ w1 t+ ?6 I/ }6 S- l公仔箱論壇 这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 m% _. V9 c0 }$ \
- z7 i" a) C# @' ~2 |9 C1 I9 D公仔箱論壇 东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。' t& j ~. e, d) @) I9 `% M4 D3 a1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G! M; t! w* _" T
* v+ z6 P! K! X公仔箱論壇 1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；tvboxnow.com2 \' r5 b2 m4 z3 \. j6 B9 S, J
8 v: a% r( L0 B% l, P8 c. f1 J 2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 u! X+ z3 Y9 x% g
1 s) g' G, E- a$ \0 b% c x, S# ^ 3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
' I& ~% _. B% B& M' @9 `公仔箱論壇
2 Q0 F1 o2 n2 |% k公仔箱論壇 4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
8 Q- l5 m2 t0 \# u# Otvboxnow.com
+ Z) i2 J f/ V9 t( Y. ltvboxnow.com 5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；tvb now,tvbnow,bttvb' X0 d/ o; S6 Q3 s/ S+ y* H# j
: u5 C5 c7 I! p/ u9 ~
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；公仔箱論壇) [: @$ M7 e" h2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 C1 m' `7 i& k( t3 B
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。' h @3 [7 c8 G- \1 n
: M' o# ?& ]1 i$ V. D& ktvb now,tvbnow,bttvb6 @1 p8 R2 Z- n. I1 {
 |
發表於 2009-9-1 01:42 PM
| 
