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材料
5 g. s+ D* j& h5 {3 S公仔箱論壇雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙
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/ L: y3 E4 q- M% d* n做法
, t3 A! L; o( n0 S$ ?- g8 o3 etvboxnow.com1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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* e& v" A4 i2 ~$ k7 n) n公仔箱論壇2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% c/ x9 k: l( `8 m) G
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3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。
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" s. y {+ S" M& \公仔箱論壇雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。% O. d* V. z3 i0 p
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發表於 2009-9-2 01:38 PM
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