[西式食譜] 香芒乳凍伴草莓汁

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材料' x% O6 m3 Z& Y$ A. g
鮮忌廉 220克、鮮奶 150毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、芒果 1個（起肉切粒）、士多啤梨 4粒、蜜糖 1湯匙0 q9 p8 z) e! q& e  @

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1.先將半份鮮奶加入魚膠粉拌勻。tvboxnow.com+ g2 a, L9 r9 r& U4 r7 }

! e; L/ X8 I$ K0 G1 U4 S2.將鮮忌廉加入餘下的鮮奶和糖倒入煲，開細火煮溶後，再倒入（1）拌勻至完全溶解後，倒出攤凉。
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5 a6 U6 J, W5 @( H, B3.將適量的芒果放入杯內，再注入（2）至 1/3杯，放入雪櫃至凝固後取出，再放多一層芒果及（2），再放入雪櫃至凝固。
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, u$ @6 l$ \5 i' Q* I$ v3 r4.將已洗淨的士多啤梨和蜜糖放入攪拌機，用低速打勻，淋上乳凍面即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! y, ~3 m; A, N+ o: m% D

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魚膠粉一定要用液體如鮮奶先浸溶，否則遇熱水煮時會凝成一團。