菠菜炒麵 ( 葷 , 素 皆可食用系列 02 )

甄華

  f5 T* n: I( V2 F5 I/ a$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 `/ d# f# l# C1 X
材料1 C: c% G, q$ O9 R9 ~& ^9 d- n
0 ]& U4 L5 O! u4 i1 K
主料：菠菜麵--------- 200公克
1 b$ Q) G) b- J! F/ f3 J5 ~0 o配料
2 x6 k- M) A- }- ]" n, K* J) ?公仔箱論壇素絲----------- 40公克 (泡開)
- _. S7 s2 ~  Z; `( _: M3 Z: O; _香菇----------- 40公克 (泡開) tvb now,tvbnow,bttvb. u. v2 U8 i' R2 G: {: `2 z# {9 E
胡蘿蔔絲----------------- 40公克 7 Z' D& y$ M9 K9 \, {& b5 z: h
高麗菜絲----------------- 80公克
% A$ V; c8 N% y* Otvb now,tvbnow,bttvb芹菜末-------------------- 20公克 7 m/ {% L% w" T
tvboxnow.com' j# h. M( \2 K0 c. y
菠菜麵作法：4 n) p& o. W% ?/ z7 m# j
1. 菠菜葉150公克加水1碗放入果汁機打成汁過濾去渣----菠菜汁。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) W1 d# I, Z& m$ l, Y
2. 麵粉1 1/2碗菠菜汁1碗，鹽1小匙，揉成麵團，捍成薄片，折疊，切絲即成。
1 @4 r( \' ^; z/ z3. 如要完全的菠菜營養，可不須濾去渣，亦可在麵粉中加少許奶粉或黃豆粉較香。或用全麥麵粉。 tvboxnow.com* M. ^3 J" w6 `& ^( ~, Z1 @) i

- y# k$ s. C# e0 F9 ?# [) U調味料9 s, ]' ]* `8 _$ a9 }
: }, Q5 @8 V# N- @% h2 T5 K
醬油膏------------------- 1/3湯匙 # `$ s' @& q3 X, w% ~
醬油----------------------- 1/3湯匙 7 ], y; V/ c  n% D  W5 f
高湯-------------------------- 1/2碗
5 w- p/ q- o7 m$ ^+ R, X* A胡椒粉------------------------ 少許
( V/ l* o2 K4 ~+ E1 Y( Ytvb now,tvbnow,bttvb黑醋------------------------- 1湯匙
- \/ a; I) V6 E2 R( O3 u! Ptvboxnow.com沙茶醬---------------------- 1湯匙
% C0 l% m0 B: D4 z2 a. V# m公仔箱論壇% r7 A1 v' K, S/ c3 Y- _5 e% L
作法" F* h$ A" X; A9 z, U

& {! v6 H, t4 J$ x# k: e0 Y6 i公仔箱論壇1. 麵先入開水中煮熟，拌上香油。 0 e+ H8 a* d+ s" G
2. 鍋熱入油2湯匙，加入配料先炒，再入調味料及麵翻炒均勻即好。