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1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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6 R2 S" D0 ?+ N4 D公仔箱論壇 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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. B2 m c) N' B8 m: |0 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。tvboxnow.com1 g5 ^ m$ j# m6 e M
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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6 m. U: B. @- s: m' N公仔箱論壇 4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。公仔箱論壇5 I' C( ]+ T4 h p
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5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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