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硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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7 |0 q8 g$ l4 K0 A公仔箱論壇生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇2 r; D5 M1 ~0 w9 T
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做法公仔箱論壇9 ?- j) [4 v/ P' B- C/ q
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb" f* @: k. W2 |" F' H) v
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。% s! Q; u6 f3 o6 I9 i% \' e w6 X
9 N8 m) K- `6 k: t `* ` WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把調味料拌勻。9 R6 J) Z, r. X, V
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。tvboxnow.com. _/ J/ {' N n! g& S, W$ p7 C. V
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。公仔箱論壇5 Z" q }5 Q8 B3 k
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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