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材料tvb now,tvbnow,bttvb' o9 C9 g: B; y3 E$ Q P$ p' A
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） tvboxnow.com* D9 z% M3 S# F8 ]) ~
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生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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s' D- Z4 s4 P) o/ d4 o$ H( d+ q公仔箱論壇做法 |; m L9 }. P& }) Q$ `
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
U* B( s9 C# W$ } a' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G. j. [4 j! W5 ttvboxnow.com3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R% m" ^1 ~% @) [; `
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T, M& `. `( b r' y. b
$ K' M8 J- ^4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ S; ^9 I) y7 z- j- Y! v5 q" a# R
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。: K. m! e) M+ `+ X; w& ~4 V- Y
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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