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I8 i8 X b3 H+ R, q3 G( q- Z材料
7 n1 S, s9 l+ l! m! {公仔箱論壇硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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% p* A9 E" r# C# l& K; N調味料5 S$ N) b. y. x l
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
% a! c; E% H+ k6 F. m公仔箱論壇1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇6 b" s5 V3 `1 F( l$ n/ j0 d: A
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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. [# ?/ r& V/ F$ Atvboxnow.com3.把調味料拌勻。
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3 m1 m7 ? `2 { nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb% |& m; a3 M% e; o$ a
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y& K3 R( X' f0 z _/ D
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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