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材料
9 N3 ~& e; M* ^, @6 s% G: dtvboxnow.com硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） A2 r4 f% [5 W- s5 a
% E: F" g( S1 @) O* l# n) E% ~2 w' L公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ O- }" D* ~* t9 I7 c- P6 e
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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6 Z" Y3 Y4 h" D# N公仔箱論壇做法
1 g" f, |9 {* u Y7 e" @& R' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。5 ?* D" Q3 [' d' c0 w
& }8 j3 ~" R8 v7 h7 m- M2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。公仔箱論壇" |2 j0 n% _! y, g6 g# O- J1 R( S
$ q! h9 [$ x( V) [公仔箱論壇4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
4 v+ p5 U9 U0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e. ]8 y% X8 E6 E8 i7 [( I
5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。tvboxnow.com5 a N/ E. D* E1 t* Z0 h- q* n
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貼士
# Z6 l! I$ l: k1 F/ r( Ftvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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