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& b$ Q- f2 q4 W% U; Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
* [' j* v7 o4 b4 A/ |3 [/ e2 W硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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+ b$ a6 I! X* l( R調味料公仔箱論壇' u1 g; P* ` q
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c5 h$ x* ^; P0 f# g7 `
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做法
! ]' {, `6 ~+ R0 q j1 e* N公仔箱論壇1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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- C$ T- d, x ]0 ^tvboxnow.com2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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0 T( c& r% y" D1 S! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?0 q4 f! E1 ]% |% t% z- ?2 |
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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