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材料tvb now,tvbnow,bttvb& w- ^& [6 x S9 t
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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芡汁
4 S }2 @) |$ l- H. g7 U馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 Z- q/ P8 v; ~8 M* l
做法; s2 t# C q4 u5 ?: u9 q
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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) i2 a0 S2 ?# n7 ?5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。$ k( T1 D3 T- t* p7 N
P+ i1 z) F' B7 g! b公仔箱論壇3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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$ `% y7 Y0 ?: ^: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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