[中式食譜] 彩虹冬茸羮

nt1972

        tvb now,tvbnow,bttvb* V& {/ h# X6 N$ \+ ]9 e, M
/ K$ [- A; i9 p- A  W1 I
材料
* v/ G# b: o# p) M. I+ l1 \6 ]* ^公仔箱論壇冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許tvboxnow.com0 u, W6 h% ?1 J4 L# U4 @  b$ `# A" q
1 K' z$ _( X" _* O
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ f* K, j5 l; a2 S  o" N; q
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
  o% [5 `. K7 g9 U4 @1 [& a* `' N1 |3 g3 K
tvb now,tvbnow,bttvb$ `: Q) J5 t  `- I4 o; `7 t2 A" F
做法5 |) ^% Q3 ^, c9 H! I" [' ?
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
' g( ?, a. N( [2 i$ M0 e- Ftvb now,tvbnow,bttvb5 F* V& T: h2 I) i" S
2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。公仔箱論壇" }* c# q; z7 Q" H) b

0 P' n" R9 m6 q9 ntvb now,tvbnow,bttvb3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
4 T5 D8 q. H: ~3 v& N0 U4 s/ R% r$ N" M; c2 C
4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。tvboxnow.com% n2 I* k1 L. _' w9 ~) d7 M, I
4 p4 F$ [2 H" y+ ]4 i$ L8 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ F9 e3 A# P- g" x

1 i, `; w" \1 S* d0 M) N$ G% t# ~$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        7 O7 W6 b& o2 d6 b( [/ E5 F
" o- D/ v- Y6 G" N
       
1 x% P8 I# T6 n公仔箱論壇公仔箱論壇! R# V. M' u1 X7 a7 W2 G
貼士
) R: m  Y4 _$ ^) i+ h用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

thank