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1 p( Q; R2 N* L" \: n; L- btvboxnow.com材料7 h, B! q* e* W$ L1 M" C
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvboxnow.com; A; E3 y! ~5 z' b
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7 x$ i3 R6 P0 ?5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 t# N% F8 G2 y q, d
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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0 D; z: t7 C/ q# d; O7 e7 u- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。! {! g1 h# y* z; X
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。5 P3 ^' w6 y& z- e, T! @# A$ A
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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1 |6 e7 _- X- z7 B' |tvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇5 r: V3 N. L8 D+ T1 k# z3 e
用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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