[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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; ?. Z; `: u% X, W- A8 O5 m4 L$ atvb now,tvbnow,bttvb材料
( Z# L7 ?8 Y! p( Ytvboxnow.com
) ]1 u6 J5 J) ~/ Ttvboxnow.com洋菇---------------半斤(大的)
% h; O( R+ }, O+ d5 g5 Z  x芹菜---------------1湯匙 * G/ O! j6 j" o- K' x, m% d1 _5 v

4 }9 V) c3 w2 P調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N+ x. p* O, G+ {1 g) j/ N. p' {
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地瓜粉---------------4湯匙
: x6 Z. L! p9 D! atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉---------------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% N) z6 ]8 O. `2 |) W% \! r
黑胡椒---------------l小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m# a8 c3 \4 o: o; p
香油-----------------2湯匙
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) T+ h; _  X" u) O4 S- D) `' Vtvb now,tvbnow,bttvb作法# |7 S2 r. ?& P" f

. e% J- R$ k+ L0 J' Q! A1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
9 ]/ U1 D3 O7 ~" T2 q$ V8 f公仔箱論壇2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。
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* l- [3 r: K$ Y  @: v公仔箱論壇美食小技巧2 `/ g/ k, R; Q: L0 b7 x$ [: p
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。