[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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# K* l% _- \8 \4 g+ |tvboxnow.com材料
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. E2 }% S! @" d  [/ V公仔箱論壇洋菇---------------半斤(大的)
, S2 k' m2 j8 S6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜---------------1湯匙
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$ d+ E! u4 o; O0 \, a. H1 g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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地瓜粉---------------4湯匙
% e8 D4 ]: g7 q& c5 R6 N胡椒粉---------------1小匙
% E+ Z& y! }' s' [: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒---------------l小匙 tvboxnow.com- d. e# u' i& N! P) U2 N! Z% u8 \
香油-----------------2湯匙
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5 _; z, W5 R; m3 Y  l% a作法
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
( G" C+ c7 U* V2 gtvb now,tvbnow,bttvb2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 ' r5 L2 ?$ t+ U+ P4 F
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美食小技巧
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。