[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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" ^9 P4 y1 P" |) z: O  s2 K$ }tvb now,tvbnow,bttvb材料* z+ x( ]- ]/ v6 {! L3 x$ \: x
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洋菇---------------半斤(大的) 公仔箱論壇2 [9 y: {/ E9 c1 a
芹菜---------------1湯匙 tvboxnow.com$ b$ S( z6 g% ]  B1 b

4 @, V6 C$ p( ^3 S# `7 I& J" ltvboxnow.com調味料
: Z- P' v' q( _  a: S6 D, p8 _公仔箱論壇
  e' B1 v0 v; x" X! A地瓜粉---------------4湯匙
: x2 H) ^2 k. |6 I4 j: Z4 J# H7 M% ltvboxnow.com胡椒粉---------------1小匙
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香油-----------------2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; E. a% X, [% o% ]8 G0 m/ E6 K
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作法% H; t, ?- f" T. F3 P
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y& r8 U- `0 G, s9 o( M
2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 . u4 d/ C  k3 v5 K

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/ y/ u, }7 C% b0 y1 f) s! Ltvboxnow.com注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。