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【材 料】
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起酥片 20片
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細粒冰晶糖 適量
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9 U4 Y5 y+ J1 J9 B1 c% ctvb now,tvbnow,bttvb乳酪慕斯餡 500公克公仔箱論壇3 S3 ^- {" W* @) v
# [7 H$ |5 s1 W4 a7 g紅醋栗 適量. y4 C# T f0 b3 ~; j, v1 `
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【做 法】
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3 i7 o& S3 \5 m. ^4 D( Htvboxnow.com1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。! Y9 r: P! {1 P4 }/ q9 X) R
& y# v6 K* c+ o. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。tvb now,tvbnow,bttvb- u# k6 u0 D M4 `
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。5 p$ I% q0 n' v, V% z
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 j$ g. V& t& z3 k" w( F
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。 |
發表於 2009-9-4 12:29 AM
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