[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料
& a$ w/ Q( Y2 @4 D3 _) ~/ _' ]tvboxnow.com菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e0 b/ A1 x+ r1 a) g: O
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 a( r. y% }7 A

* N) h) t$ I$ `4 J2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。$ u: q3 m; G2 y# K

9 c6 y. L; ]9 r( M, Z# t3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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貼士
" o2 g4 W2 x0 o! o- o蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。