[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料
1 E2 ]& |! G5 Y* W菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許tvboxnow.com$ i# i$ M* X2 b* x  C' e. l2 r
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做法
) z4 C; Z! O( E8 atvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb) V9 x4 m; v) G2 l- r

: }+ j. z* d( O/ ~* P6 n( k公仔箱論壇2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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2 _& c% _. W; xtvboxnow.com蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。