米粉蒸排骨5 W$ K& t* w% b8 j, V5 Z
9 a5 |$ F1 R O0 g' M4 r$ Wtvboxnow.com原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ Y8 \3 Z9 L- I7 Y
' ?- ?3 p& T0 {2 `tvb now,tvbnow,bttvb 排骨、洗净晾干的大米。' ^0 J$ {+ j$ n7 ?; `( V9 ]
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~7 {9 W. Z# \2 t4 v1 L
; ~: q9 ?# d8 u$ [! c6 @( U 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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. e1 q1 b8 L# }( y1 e7 ]公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。5 w$ Y. ]6 \7 t! @7 Q/ L% f
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。4 Z! v) ^$ `0 H7 c8 `4 o, y
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4 h- H9 K0 ^- z# W# m# p- W公仔箱論壇历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！9 r" b* G& \- [5 c
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5 S' d- N) p' j5 b- o& S( s6 S& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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