米粉蒸排骨) h4 P8 k1 T. u, U! Y0 r: j* N
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原料：
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9 _$ @% K7 g* P2 Y- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排骨、洗净晾干的大米。
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1 a7 P R" ^8 ^) V# ~6 n( Y调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。; K) |" {% ?9 S* I6 k7 S, w$ J
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$ y" m% ] a6 k/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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提示：公仔箱論壇# f# K4 n0 n0 d5 R, Z7 I5 p/ P
# N& W" Y: x. B+ I6 U$ Ltvboxnow.com 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；tvboxnow.com& R5 B% d4 l" N
- b8 T8 N9 i" t; X0 p0 ytvb now,tvbnow,bttvb 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。tvboxnow.com( u5 I3 K& ~0 G
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！+ H" s% }/ i' k- y% g$ A
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5 T5 N( K" i) j0 X& D, z$ etvb now,tvbnow,bttvb这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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