豆腐葷雜燴
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" S: D. }; R/ }* n( o; c; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y5 c }. H5 dtvboxnow.com材料：. |+ J1 J. y7 v* O+ ~( K7 c% n* @! c
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。& G( W' N2 g, g2 x- L3 k
调料：3 y1 |4 _4 H) W6 [% K- o, p! m
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。公仔箱論壇0 |5 A0 q0 K1 Y0 Y# t3 F
其中：
: X2 X; ?- N2 ` \; H8 O- Z1 Mtvb now,tvbnow,bttvb处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
& h1 k! ^0 V6 B0 K G$ xtvboxnow.com处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
B2 g; ]+ x( o1 H: k; Z+ V* t x公仔箱論壇做法：tvboxnow.com& l! [3 F: f) z6 T( ~
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。tvboxnow.com3 V; Z5 X5 I- r% L
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k1 x# @' r" G0 m3 Q' J, H" }( W
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。tvb now,tvbnow,bttvb8 o I9 f5 k# c4 n
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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