[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT, E6 \) `5 p  W/ m

: B! z  U' h" x  t% D) ]6 Ktvb now,tvbnow,bttvb豆包--------------半斤
9 Z4 ~+ ~' d! D9 Z/ h' P7 P7 L, ?% _甘蔗--------------1節$ O) s3 M3 G+ g- T- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q! F5 R; D) |0 l& @; z- `
酥炸粉 : D$ X& D' W( r
麵粉--------------2湯匙
2 v2 k8 `8 Q. I7 _1 s地瓜粉-----------1湯匙 ' _9 L% e# O$ O
水-----------------3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t4 r2 t, y5 r+ r; y
油-----------------1/2湯匙
, M1 m8 W5 t) i1 l7 W9 w! h; {tvb now,tvbnow,bttvb發粉--------------1/3小匙 公仔箱論壇; G4 b5 P5 i) _& k: B( g5 ]
白芝麻--------------1湯匙 $ F0 L8 _& j- Y% W  a/ Q2 ?
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; c7 Q( B& }% k8 b! d9 ]7 q0 G調味料  SAUCE4 G; x( Z2 G" x& j# ^. d( u: Q
醬油膏-----------1湯匙 7 B$ l% r) ~' O/ g* q
糖-----------------1/2湯匙
+ s1 ?% d$ p7 @: q# Q. |& ltvboxnow.com薑泥--------------1/2湯匙 , q0 S' e/ a4 }
九層塔-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 V; B0 b) U% i3 l& u9 q% v, ]
五香粉-----------1小匙 4 ?7 B4 L* w( m
白胡椒粉--------1小匙
# _7 _: r5 q; N+ c/ K公仔箱論壇沙茶醬-----------1小匙
+ c9 B' k+ l+ f: Z6 w$ R' ytvboxnow.com奶粉--------------1湯匙
9 T. G# J# P' n# j! F1 ?. F# p" E# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-----------1/2湯匙
: r% Z/ z% Z9 n+ K* T' a+ p5 rtvb now,tvbnow,bttvb香油--------------1/2湯匙
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3 R- Z+ A5 n$ M7 U, J" g* {tvboxnow.com4 c( L8 S( I; i4 l8 f
作法  METHODS
# Y) I% J: C0 L1 L1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
( I7 u4 I3 J9 m1 l5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N  x- W3 B/ j% l8 ]
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
+ _, E- l- |2 j9 v公仔箱論壇4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
, p! w* ]7 c+ H) ~1 W7 A5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
7 g, Q, L6 C- w5 o6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 0 A1 ~$ _2 G' i1 h/ R1 @5 k  P( A4 A
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。