秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
2 i- X/ {6 S4 k1 _! X" S, p2 Ytvboxnow.com
! ]- }+ j2 }9 r; E W0 k「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
# V" l8 g, X) y1 M6 D- ]: G3 M: k6 F
. E1 f2 W4 ?; g8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! w8 y+ I3 p. p$ S! P1 x' K
■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）
x! s4 K/ \/ d$ z; q, y# X+ b* d& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com7 ~! T7 R' u/ a
 0 U- e# D1 u$ T1 M8 C/ k
■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。tvb now,tvbnow,bttvb+ N. [ `7 B) K& M. X6 `
0 e% Y% G. K: c/ ^5 z# }查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）, \" s& H( ^0 j; n8 \
公仔箱論壇8 d9 e& u, ^3 ]4 Q
7 {5 F9 p t( m& |+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。& \( @/ @7 C# T+ u |$ {
|
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 