日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。9 ?; |) T8 q m. C9 E, o
2 L1 W6 T7 q7 q3 V
海鮮講究天天選+ ^( w$ x! h$ z/ U
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。公仔箱論壇, M9 S4 R7 U) x- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B' _" Z/ e+ P! y9 H
柚子烏冬夠清甜
% \. S/ ^+ T9 a. u* L* Q3 vtvboxnow.com除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& ?. T7 W, O. Q7 C$ W) N D
$ w. t% M4 ]' [7 \tvboxnow.com店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。& a0 x) N3 p& y$ K! L- ~# N8 |: D
tvboxnow.com: }4 F( E; U) I% C6 U& f
■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)5 O" p$ n9 x% C% L1 ~! W7 A% B) V
營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）tvboxnow.com0 ~8 h2 E8 v7 \, ]2 Q, _
人均消費﹕$150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, d* Q' L- m1 F7 q% S, P
泊車﹕美暉大廈$19/小時公仔箱論壇# m! q8 M5 R0 }$ W/ S/ [4 z
% |; B8 B% w: K' {/ S# \0 I公仔箱論壇
) b5 [4 a! A. m: d0 m$ q% L膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）: n0 c. ~/ M, }$ j
) B5 E: M+ P! @* P , M" ^& H* H- Q: x0 W, e
逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）
7 ^& B& Q9 u$ T( r7 N公仔箱論壇4 v/ q! `0 W# g0 s; I2 P' n
( X0 W# C- v$ T$ T4 a' R! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。
1 Q3 e$ @9 g, {6 p& [! Utvb now,tvbnow,bttvb
+ R, g4 n; T. x' l) R+ k; _9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T2 F4 Q! g# L- ^( s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|