日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V) p, s: b1 o: R: I
tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 P3 I" n# {
海鮮講究天天選tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 H# U, _0 f0 B9 ^8 Z
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。
/ C, w" s/ H. M: Y- w) |3 @3 V; j6 s) R( U! {/ ?
柚子烏冬夠清甜公仔箱論壇- z# u8 i$ Z7 o/ q2 o* H! n2 w0 I5 E
除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。tvb now,tvbnow,bttvb: I* f; w3 o+ c- F" s! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y4 A% b8 K/ H: L
店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。
" b' N* r! M) z/ I n- A7 n
" @7 D% r1 w9 q9 a& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)
3 f" Q" z7 g; r0 |0 H8 Ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）
' t& G! @2 n0 Ztvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕$150
4 ?# |4 l9 R; d泊車﹕美暉大廈$19/小時
- e) k- t7 Z) L* i: }4 k4 wtvboxnow.com* s7 i- a u5 b1 e) P& x
 & W+ |6 R( A' t5 ~, f
膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）8 A' n- l! ?: g+ i+ r% |$ F( _
( q+ V/ E$ C# `; `0 m' \tvboxnow.com
5 t; n2 g$ L& F9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）
1 X0 M8 B, I2 j+ @公仔箱論壇- l8 E% G3 W. u% ]
0 T# {/ }' r" A- u" F, K/ M1 d南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。
* Q+ `( Z# N0 z& m公仔箱論壇7 q4 e- }, O$ G' [% M
6 _2 M& u" r2 x# q8 z& |. O3 Y柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
| 
發表於 2009-9-7 03:26 PM
|