[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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5 {  y' q1 J) t3 G+ K: E* p; ?tvboxnow.com中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l( j5 Z: g; p3 T! ]
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作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 c/ E( a) P: F' {% r% \  }$ j
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
3 [0 i: T# D& ~- E& J(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
- Y2 x) Z" R/ l0 a" _0 {- v" Qtvboxnow.com(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb  P* {" c9 W7 a, e
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。