[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅1 j& y0 j8 g8 i/ B

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! o  I: s- n8 f! E5 r材　料 - V$ x$ N6 L( @% t8 A0 E' s
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Q' F$ j. N0 S& ~
公仔箱論壇3 e/ o& t& V0 x7 R, h! w% b! `6 o
作　法 tvboxnow.com' f  M9 r. U# w  H
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 1 z9 V( d! k# @) k( e& E
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
  B8 Y' }2 k9 U  Y- wtvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i% D; J* F+ r9 t" _: u! d
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvboxnow.com4 n2 I- j5 |9 K6 G

( e+ h7 r& Y( ]# t) T3 |要　領 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 s( ]8 W2 D( j+ r+ T
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。