[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅公仔箱論壇1 _; S7 m& \+ _) ]& i+ X( J
- m6 M- Z% r& w; S! Q+ E. L$ H
tvb now,tvbnow,bttvb% k/ ]; c) p9 B- ^( C
[顯示] [隱藏]
/ C! P! Y1 e4 ?0 v材　料 ; K1 H& _! Y; ?$ E* i  K& h" n5 K
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
: q: b" ?. {7 Y. g% s; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J6 Y8 P3 y- w9 J5 c% v1 dtvb now,tvbnow,bttvb作　法
; o$ ~3 O% Y- r, S" C* g/ V(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k4 z4 V& h6 j) W
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
6 Y3 ?$ X% H6 L! r; T公仔箱論壇(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 # b4 }% ?* z2 A. b. m
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
. C5 \2 K8 a$ ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 S$ t, d' x% M% Q" C2 T( l) {& K/ x
要　領 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, {2 x8 o/ E% A9 U9 P
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。