[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅tvboxnow.com2 H5 R% t5 X7 y  m. M! E

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材　料 公仔箱論壇& ^( F( z7 v# M. n, ]
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a) v' q  V! c6 m9 ?
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作　法
1 z7 A  V9 H! V* W& |. b% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
* R5 L/ k7 p5 R1 g, T1 B) i(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 8 r. @* Q& c& f/ O; B1 o  l0 D
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?+ z4 T# @7 x/ i& ]+ [5 S
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇& G: x" T4 \& r1 j# e5 |
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要　領
) U* l8 h8 ?* F' r* M( [) Y炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。