[西式食譜] 日式牛肉大葱鍋

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材料
6 s: {. h3 l5 ?! |0 }公仔箱論壇薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
, Z/ e. u6 Y- ^- h  B! ntvboxnow.comtvboxnow.com; h/ }# `' s/ E* R

7 n, p9 U" ]# p1 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 Y5 F; Y- N8 j) {7 O0 \tvb now,tvbnow,bttvb1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ d; A& m$ ^1 Q1 }. J0 h
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2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。3 ?7 j! o, o, j( s! b1 F: B0 L. }1 c

* J& y3 D- g( N- A( d' O公仔箱論壇3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。1 F, h! ^/ A% t7 [1 Q

; L0 ]# d$ k& V7 _/ T& Y4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。$ h8 O( q* @! u

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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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chenyu200109

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