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材料
6 D7 d. S# ~( V( f4 r. A, E0 a4 W唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
( B. P p/ N6 i6 L1 q& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 J3 t9 |# M/ F4 I; z( x( O6 |
調味料
; V3 U8 v+ {! q5 H# T蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙tvboxnow.com6 y0 c7 @* F2 G5 ^
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. U8 z% Z( \* r. V; m8 |5 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
. H$ e) w7 {4 p* ?7 K公仔箱論壇1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。$ I8 D$ Z, ]4 l, R
5 R% w ]+ T6 \9 [ \3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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; x; C3 c. e* K8 ~ `tvb now,tvbnow,bttvb貼士
- u/ o9 N$ Y6 O. P% ]' m* P! v% O市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。. a- O; {1 t7 |9 L+ C! a9 L3 r
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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