天婦羅定食

甄華

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ I1 y( s  b) H3 e- m
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鮮蝦        6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" C  k/ q% A
地瓜片        2片
+ `2 j0 U* v" F, d- @, m. Ctvboxnow.com青椒片        2片公仔箱論壇0 P* q& ?- J" E  k, O5 G
紅甜椒片        1片
! H% v! N, _& ?$ wtvb now,tvbnow,bttvb白飯                1碗
/ h/ r! C" R: q0 B公仔箱論壇蛋黃         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 R! j' f4 v# K! s0 s& \
冷水               150㏄1 P7 R  L9 y6 F1 R! d! B0 L% w: x
低筋麵粉        200公克
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4 Z1 n' u2 B+ Q* I" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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9 }$ n+ v1 y# Q. M鹽                少許
. i# y3 O  U: x/ q* k3 a- Y" t, c公仔箱論壇胡椒粉        少許
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/ C# U: p0 a0 m' c" F- s/ {【做　 法】
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& h. K8 [0 r6 x1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。公仔箱論壇; H% T! ?# o# L, I

3 c3 W6 g7 O0 d4 M公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。公仔箱論壇0 m: G+ z1 g+ k9 Y; s4 C! ~% d8 x" c
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。