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- T# o% R$ M' V【材 料】
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鮮蝦 6尾
! r! ~- }3 ^/ F0 g# }8 [5 `地瓜片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 l4 f4 @0 i7 W( [
青椒片 2片/ F* e% J2 @: ~# \5 j& x
紅甜椒片 1片tvboxnow.com6 t6 t0 p# q# G9 Y7 Q* N
白飯 1碗tvboxnow.com/ B3 q5 E) F2 _2 T
蛋黃 1顆
% s( v5 a3 D& J( s2 ]. M' k3 ?) b- s- ctvboxnow.com冷水 150㏄公仔箱論壇) s" `/ |; f$ O& A4 v
低筋麵粉 200公克
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, Z. l' H" r; u6 h& B4 r% Btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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9 m' V5 k) K% e& h( K+ u- U鹽 少許2 g1 j, s/ t6 p; I z ~
胡椒粉 少許
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【做 法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _) N% w, x/ @4 v1 G% Y. o1 A
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。# c1 ^3 T) P, Q5 a: H
/ o0 s2 a9 H3 T' d- v* A% L# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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