[食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。公仔箱論壇( i; _, |# T; v. x0 u: R# e2 R' \
tvboxnow.com9 _% C* L! N/ s, R) Y, N
海水味!啖啖肉生蠔公仔箱論壇) F& x9 ~$ e7 z) t7 o# Y3 w1 ? V

tvb now,tvbnow,bttvb2 u" Q- u& x) O8 T
■ Lloyd說馬灣媲美地中海。

每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 % G& ?3 r* d* Z- p8 @
tvboxnow.com4 M" |- {7 O1 ?4 p& f* @, b) T* I% i
愛爾蘭蠔$168/半打公仔箱論壇/ @% _3 s, ^: O3 G: l. `0 I

! ?! s9 ~, K$ C- c' j! ]
新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。公仔箱論壇0 i6 n" M, O& t' L' {" w

生蠔特飲$48 7 ] S i" e/ b1 N( ?# P

肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ ' K2 }% \0 G; c! q$ t* [
tvb now,tvbnow,bttvb% F3 _; b. R! q7 ~! M6 W/ U
特式頭盤$158tvb now,tvbnow,bttvb. L. K6 T3 O: J2 c2 w

0 O) [, Z' Q: p8 y
二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
+ }' s4 p5 V7 x
拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$1986 l% ]& v- g0 t N9 M; f. F7 }5 @- i

2 S* ]7 w& `' Z6 G6 v4 Q" X
老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。

番茄馬天尼$68

餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
公仔箱論壇& W1 ?: k% p- Q0 y8 L
Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) T; u P8 K' K' g

公仔箱論壇/ G3 \ H9 P1 }* t5 p
N9 B$ @9 r" u3 X7 u" L

tvboxnow.com) r- Z. X: q s9 h& U
脆卜卜!爆炸蝦公仔箱論壇3 C$ T: e- ?, c0 ^+ H$ o

tvb now,tvbnow,bttvb5 C. W; B3 a8 S9 y, i' J0 `9 c

PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 4 D& q+ K- Q; j9 u

芭堤雅北斗爆炸蝦$198" I) T& z/ w/ K5 O& Z

tvb now,tvbnow,bttvb, L. E2 u3 m) U6 U
似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
tvb now,tvbnow,bttvb& o% J) n6 C% i
芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻- Z" B# p6 |( u# E' M# r7 p M

澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 x2 I% p$ n8 g& o0 K! n! X# u

泰式鮮椰汁雞湯$98 6 p" x2 B: ^# h {9 P% Z

香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。

木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28 tvb now,tvbnow,bttvb: Z' \& V- {3 F. t1 C! l" k2 j

將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。

Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvboxnow.com$ N! j; @9 ?! \* K4 i) k- u

油香!鰻魚毛蟲卷tvb now,tvbnow,bttvb. q ~1 h: S+ D3 @2 r0 Q

惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
2 {1 P) I0 |) p0 A- C) E
魚湯烏冬$68 ; b$ ]0 G* j7 o8 N$ ^7 e# t

湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 tvb now,tvbnow,bttvb% b% `3 [' |7 U7 E
公仔箱論壇" R9 S9 k1 e' V1 ?$ u/ F
魚生冷麪$58

tvboxnow.com/ t7 D( m! p* E% t" I# b3 [
每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。& x5 j1 Z+ [; |$ X
tvboxnow.com. k5 r7 u$ r( r
毛蟲卷$58 ' K' h+ ~. A% |! ^, K5 ?

9 A5 r- o; l1 R, U: _* p
在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l S- D _& R; G+ H

4 ?' R1 A2 f2 N) R8 F; m
2 A+ f/ {* ~7 T. t6 u% _+ \
惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）tvboxnow.com2 Q9 J! Q% R/ V8 h

濃郁!馬灣蝦膏
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。

馬灣蝦膏炒時蔬$35