[中式食譜] 豬扒葱蛋撈麪

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材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許
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% U- T, Q7 f) l: Y, J做法
, h7 i' @' f% b& F; B' v2 [* y1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。tvb now,tvbnow,bttvb: c" ~9 Q+ P. e5 G. A7 y

8 T1 V" F# p5 e- O" T. Q3 L2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。6 n6 J' j  B* Y% A+ X: k7 p
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3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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# w9 f* p% g9 r+ L, k+ ~, Jtvboxnow.com4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。) q( O+ y2 Z4 _( m+ S4 U
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貼士
, g- b3 j5 Z/ ^$ H, U6 m8 xtvboxnow.com如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。
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