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材料
- V" c4 e6 w: I5 Q, t4 {8 M5 [急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 r! i2 T" S9 T
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙公仔箱論壇! h/ g- O% ?9 \' u0 O- J
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9 |6 Q+ S/ }! z* t+ y& v5 a, `4 m做法
; {" k/ ^) y" y7 i/ B# F, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。" X) G9 m! i% p: O! Y( @- m l2 _4 r
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3.最後撒上白芝麻即可。
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇/ j- B4 V5 P5 n; s; o; Q5 ?
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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