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* \0 S* `, b- q9 {6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvboxnow.com- Y M3 K6 ?) S, t3 u* @; X! {# c7 l
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb! a' E9 K( Y# J& n: d1 ?2 {% W
麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvboxnow.com A! i* A# g: A5 b9 t2 W- [
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 tvboxnow.com4 J% M/ V0 b! d _3 V: g
: o* v" O; `1 \1 R% b做法
) G, m' a( B/ X5 y: btvboxnow.com1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。公仔箱論壇4 r- [3 v- o; ^7 N# z
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& }) I$ |4 A5 e: ]
( ~9 f' ]2 X2 g% ytvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士
# |) ?+ D9 P( m/ h公仔箱論壇記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。tvboxnow.com+ I' [% |8 D# V& R6 `; G
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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