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材料
/ j3 {1 N: |6 Q0 btvboxnow.com豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 公仔箱論壇8 g: H, m% H+ \: |, B+ o
; p% O3 j; c7 g. Mtvboxnow.com醃料
* ~( u0 J# O% z6 @, q; p; l g公仔箱論壇砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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8 B6 _0 F+ `* l& C7 t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法8 U0 D X" h. k7 @. P# {8 p
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。: K& T" ~+ ?) ^# L* M+ f
5 ?+ J" l5 D" V9 T7 B+ l3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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貼士
) J" R7 m% ^/ N( x5 G. k) M有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 [% {& C- U2 `2 J) ^
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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