[中式食譜] 蟹粉甜白

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材料tvboxnow.com7 Q, K2 c& d  s* U) r$ d2 P
冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許+ Y: H/ Z2 t" ]# a0 i
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5 U' q$ l& @3 F1 p/ W公仔箱論壇做法
- R( M; u; ?# }6 X. g/ X2 W9 C公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。8 ?+ b' W2 t# A! z# {! O8 F
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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  W+ Z) n6 Y! ]6 [; K1 M3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。公仔箱論壇1 F9 K" M! J; l) M
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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