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材料tvb now,tvbnow,bttvb" i! A: n/ V" j P7 y) Z
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量, ~* Z. X" e/ w' L% \3 w
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做法公仔箱論壇. N. v2 G& y4 j ~7 a% d, A1 g0 x7 C
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。公仔箱論壇9 z Q! \& `% e* b" T
$ O* G5 u; i. i9 \+ p! j0 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。公仔箱論壇: F5 ?# y5 i& q( R4 _3 q4 f
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。; m3 [( t) ^* X! x- R
! t2 _9 {; T U. ?# l7 T4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。5 T- y& Q- ^$ O x' Q4 t
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. n' X1 P; I- N- a貼士
$ F: `* s) x& S0 P: ]/ Rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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