[中式食譜] 雞蛋焗蟹粉

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材料tvboxnow.com/ ?/ Q: ]& j8 k* W
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, {* q/ p  ~( W5 _; C/ b0 c& k8 j' `

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做法4 x5 {$ Y3 n' ]  a5 Q$ y
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。公仔箱論壇, E2 u+ R* C# ~  h0 ?& @
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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, }3 `: u5 }$ N, N/ o: r0 ~+ V3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。公仔箱論壇  h9 K% {0 @; M# p$ L. I; d8 u( ~
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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