# C) w1 f: |( otvboxnow.com
; \- z" _# O4 M1 J: H2 d, A* g材料* }, v2 n; u% H" |6 _
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許
9 x- ^. H3 Q# ]! G5 q5 U }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q9 J: j- f3 X1 ]8 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 x% B( P. u3 e6 v$ L1 X
做法
0 k, C& W' ~, w/ \' m1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
$ i' z( X, j' o. ptvb now,tvbnow,bttvb$ Y C- j) y- n/ ]# }+ }- M
2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P8 f4 @2 P& P" W9 M2 J
9 t! K) q8 w0 @* J) Q公仔箱論壇3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
' B* f8 [" P$ o8 z5 F7 ltvb now,tvbnow,bttvb
, i6 H" y! x! y- \* P2 b4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
" y& Z/ X( G/ S5 Q# Y公仔箱論壇9 i: ? F# F; Y
5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
# W: e6 Q7 h V' h: P! }) j! G0 w0 B0 c! _. K+ f7 q8 e
6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。
9 T: e# O4 a3 `: ?! k" o; ?- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q& z& o2 ^2 \6 t- Qtvb now,tvbnow,bttvb
f8 G- U2 D" U! h) K- Q# }1 l" A% c/ d7 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 }; o# |8 e2 C, j5 D; W
tvboxnow.com% C! t; s# Z' m; p. o
+ J8 F. c: W/ r/ N1 }' c) W9 N! Stvb now,tvbnow,bttvb
, f! v# l/ s- y' H4 f公仔箱論壇 ; Y2 I. ~% X+ ~" ]- _
7 Z$ E# _+ Q, y8 w4 ]% E: O6 L公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: B* F& G3 c3 d# [ b
蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
2 O* c. u1 }; }% Ttvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-11 01:33 PM
| 