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4 h' C$ r% \8 }2 X9 Xtvboxnow.com材料0 j6 Z, X x7 Y9 l
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb. u) c) k+ M4 _# f( z2 |0 L$ ^% H" Z
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1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。+ X$ \3 C0 E* }- ]( d: T
8 R5 i8 {! p; s$ v/ D9 I2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p- j3 O& Q8 }: i; v6 s
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。tvboxnow.com' n# }* y# I, E% x" u. }) V+ g! x
+ G4 \ ^4 e9 b4 `3 | l* R' v# e4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。公仔箱論壇: s! W3 f( N4 \$ K& W9 F: m; c# |& M
6 q; N# t( h! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。. @) `; w8 N( F- z7 s
6 l* X- x% h1 C0 i9 M2 k& ttvb now,tvbnow,bttvb6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, g# e# b8 Y# m C' p$ i U
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% Y4 u4 `# g! x# n1 m: g# g公仔箱論壇蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。: U" y7 a" p4 |8 [: a
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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