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i" E/ S. S5 `5 {$ w6 d7 g( q! N材料. D8 v, g3 N1 W% ] [$ e- K# `
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇* [ [ D5 k7 V0 q: q
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" D( l' G9 X9 \6 |( _; w, e3 C) H做法
& W/ F; W* N/ K' P3 G/ z2 h公仔箱論壇1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。
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3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。公仔箱論壇5 l3 I7 m; i0 X- F t
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( J, r% ~& x1 w" Btvb now,tvbnow,bttvb蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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