[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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! w4 `$ ?: _3 Z7 F9 ]寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香, ?$ f$ |. X5 T" [, G
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6 a, {5 Z/ C" y0 f: H# ytvboxnow.com1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；公仔箱論壇1 }& q! s. v# l, S& m5 S
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ s. Y/ y$ K, T. k: W5 `* G

7 y3 ?; n) l9 V8 V; {! QTips：公仔箱論壇4 d8 [' g" s, Z4 r# z/ R% a" K( p
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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, d: s# Y. ?- e! h6 S* z- t6 v2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。