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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；tvboxnow.com/ G l3 }7 Y; P4 b
0 U0 R" k/ a2 ~ g* B/ f; }% d+ Q8 C2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。 |
發表於 2009-9-11 01:45 PM
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