上個成品先
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. ~0 m& Q/ z8 i7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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食鹽、醬油、料酒、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f- Q8 K) I ]& o' S* x
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雞先登場公仔箱論壇1 N1 I+ H" u' |) P
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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, X: g( E/ ?; A8 ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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) c3 J! e; k' Z$ X* v& Y公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃% E3 ]+ m3 B2 N
+ @, F! p# X( L" w$ w3 a$ C tvb now,tvbnow,bttvb {2 j6 h" Y5 y- k3 N6 Q
) u$ t0 b' N$ b" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的雞塊撈出瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb1 M9 t+ _* n( x8 ? \$ R
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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! G: E" N4 `& y. z9 z- a- q7 ntvb now,tvbnow,bttvb5.倒入炸好的雞塊翻炒tvboxnow.com+ `# D# T' K" f( s: H
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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7 X4 g3 O' X, m! u; _tvboxnow.com此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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) } Q e P- }, |tvb now,tvbnow,bttvb來個特寫公仔箱論壇0 \& F1 S6 O4 b' F9 F9 I
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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