上個成品先tvboxnow.com6 P2 A7 m8 E5 F
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* [3 a/ J2 S4 A7 ?. z) ]/ c3 t. W$ I飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。tvboxnow.com: N2 h J6 ?- N. |/ [
0 V* b& R; ~% O* Q8 Xtvboxnow.com原料：
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4 ~% K! f% I6 h' k+ k9 Otvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; G5 o& Z8 [, I0 v
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調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖: }9 G" X8 `3 F2 G6 S
' o, Z; Q# N8 l% g: f FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場
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8 b3 _. L: [. a公仔箱論壇其它材料登場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ r5 f1 o |& w3 w- K& i
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- j5 r: A$ M9 @1 K4 J1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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5 X! J! Q; N/ ?( c: L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ k! p5 h. Q
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃* c/ E t/ j7 q* i. h
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炸好的雞塊撈出瀝乾油公仔箱論壇 T# d# p; L6 G& d' C
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- w$ I7 U; c7 b" O. a5 H" z. t公仔箱論壇3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
! q0 a8 b7 o4 U, j. O& |8 P3 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _% ~% `8 ]& ] f9 j6 [ \
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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4 c$ t8 e# X3 r4 D4 e+ V2 M6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點) C: q/ F* H$ k
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來個特寫. n0 z8 G% r. k/ v( d! Z% W9 r
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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