香港崇日派眾多，早已食慣日式料理、街頭小食。最近有餐廳從日本引入大阪燒，特別在只提供漿料和鐵板，煎餅全程留給客人動手，有得食又有得玩，原來這才是正宗的混醬大阪燒， 15種配料食材任揀，最啱怕悶的香港人慢慢翻。
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豚肉大蝦最人氣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O$ g) a7 G9 k' ^
新開業的 Bang Bang PanPan，店名玩味十足，靈感來自鐵鏟互相撞擊的聲音，跟店內主打的大阪燒相當貼題。裝潢大走簡約路線，白色牆壁配合木枱凳，牆身噴上的雪猴招牌logo更是塗鴉，甚有美國潮店風味。店主很細心，知道大阪燒炮製過程製造不少油煙，除了安裝上良好的抽風系統，凳子還可變身成抽屜，將衣服和手袋放進去，既安全又不怕吸晒油煙味。這裏的大阪燒跟足日本玩法，與香港餐廳常見的做法不同，店內不會有廚師在客人面前表演即煎，反之店內每張枱上均設有一塊鐵板和一把鏟，讓客人自煮即煎大阪燒，就連形狀也是自主，不再局限傳統的圓形，好讓想頭多多的客人發揮創意，整個心形送給女伴一定很窩心。店員會準備好炮製大阪燒的麪漿和基本材料，麪漿份量由店主調校好，每份大阪燒售價$40，另可加錢（$5-$19）配上豚肉、煙肉、帶子、吞拿魚、八爪魚、芝士、日本本菇、洋葱等配菜，共有15款選擇，最受歡迎是豚肉和大蝦，而供客人自己混的醬汁則有燒汁和沙律醬，燒醬和木魚絲更是由大阪入口。大阪燒以外，雞肉芝士軟骨球、幾款福袋和甜品班戟，同樣可讓客人自家炮製。
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7 ^- K3 k+ @( H" D7 r2 ] [大阪燒$40（配豚肉另加$17）
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麪漿和椰菜煎至兩面香脆，再加上燒醬和沙律醬，麪漿的味道搶鏡，柴魚和燒醬相當惹味。
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先將 麪漿和材料攪勻。
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倒在鐵板，用鏟做出心水形狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 D! U2 E; Z2 \6 R" w
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煎熟一邊後加上自選配料，用鏟將大阪燒翻轉煎香。
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按喜好塗上燒醬和沙律醬，即完成正宗風味的大阪燒。
- [& O u7 n. H1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p1 D* R; n5 I5 Y. V( O' t; g5 o. Y/ H
其他推介1.芝麻汁韭菜福袋$19 tvb now,tvbnow,bttvb& O& A# s9 l6 c# W( U. N$ a. ?
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- I" Q( p, P- t, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.班戟$30（配士多啤梨另加$10）) X* c) c% p7 r0 X b( U
) H8 z' \7 A" i0 C. k* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做班戟的漿由雞蛋、麪粉和鮮奶混合而成，煎熟後蛋香十足，質感軟熟，跟鮮甜的士多啤梨很夾。
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6 N7 z5 Y2 m* h( ]6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.秘製三文魚福袋$48 tvb now,tvbnow,bttvb% n" U' F0 X4 g
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三文魚經秘方處理，不經醃製，三文魚肉質滑溜，配上照燒汁更覺惹味。
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5 H" y6 s4 v X4 h2 t* b3 k btvb now,tvbnow,bttvb4.北海道哈密瓜奶茶$28
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Bang Bang Pan Pan(銅鑼灣禮頓道星華大廈地下) 公仔箱論壇( N. i8 S" @( W0 M( A
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求愛畫板炒飯
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9 ?$ {% {% a5 Y7 B0 Y) o6 a. Gtvboxnow.com■鐵板當畫板，可用來傳情達意，成功吸引了不少女性。
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位於天文台圍的秋田，地點雖然不算旺，卻能吸引不少客人慕名而來。熟客早已換上睇show心態，準備享用鐵板燒之餘，還會專心看師傅在鐵板前的「表演」。例如新鮮龍蝦送上後，師傅會將活生生的龍蝦以熟練手法剝殼、起肉，灒酒起火、舞動雙鏟，短短幾分鐘，一連串「耍雜技」在客人面前上演。不過，最多人喜歡的還是特式秋田炒飯，師傅會將雞蛋凌空拋高，不偏不倚的落在鏟子上，以蛋白在鐵板上，即場為客人寫出祝賀句子，不少情侶更在此求婚，非常浪漫；鏟走字句後還有好戲，師傅會為客人用上配料和飯粒堆砌出心水圖案，客人還可以拍個照才開始炒飯。玩味十足，猶如睇 show，難怪成了不少人生日和紀念日的蒲點。% v9 u3 L, X3 t9 U" G- \2 c
3 v0 _/ A4 S- y- N) Xtvb now,tvbnow,bttvb特式秋田炒飯（二人用）$98公仔箱論壇4 A( ~5 b6 o0 p
, p# ?0 ]9 ]# B/ }( K5 ytvb now,tvbnow,bttvb炒香櫻花蝦和煙肉，再將飯粒跟配料同炒，飯粒乾身，口感分明，加入櫻花蝦和煙肉令炒飯更香口。
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原隻鮮活九孔鮑魚$118- h6 B$ g0 m7 C$ `! ^. G _+ h
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揀選南非九孔鮑，邊煎邊切粒，不用加鹽已夠味，肉質鮮嫩夠爽，還帶有淡淡的鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H1 p Z9 J$ ^: M% U, ]8 w! j
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澳洲頂級和牛薄燒$178
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0 f: p9 a& M3 U; q. F9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上澳洲 M8和牛的肉眼部位薄燒，油份夠重，肉質軟熟，咬入口充滿肉汁和油香。
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原隻活伊勢龍蝦$388公仔箱論壇. D* Q" |# I) N- n7 U7 S2 ?
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原隻龍蝦在鐵板上生煎，開邊後將肉煎香，頭部的膏即煎成汁跟肉同煮，肉夠厚身又彈牙，膏的油香味濃。 tvboxnow.com( k% [' c% e5 M
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秋田日式鐵板燒（尖沙嘴天文台圍）2 X( k* I [! ^) L
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12吋多膏大蝦即劏即燒 tvb now,tvbnow,bttvb% ^" e f5 D1 E0 `7 ?8 o0 W1 [
" _. N5 A; z& i) U% G. U+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內設有大魚缸，活養海鮮。
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西灣河蘇豪東日本料理有好幾間，刺身、壽司每間都有，想試鐵板燒就要到六甲鉄板舍。小店位子不多，牆邊有四個鐵板燒的坐位，十足日本小店模樣。店主在國內經營多家日本料理餐廳，六甲是進軍香港的首間餐廳。這裏刺身料理當然有，但鐵板燒才是主打，一般餐廳都跟本地代理取貨，六甲的食材不但大部份都從日本入口，店內還特設魚缸活養海鮮，有柯打才即劏。揀選食材都是靚貨，尤其海鮮，新鮮得可作刺身、鐵板兩食。 9 u. B! |! ]( G9 o; n3 M
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超珍寶大蝦$230（須預訂）
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1 W. i/ H, X- e9 r6 Q0 ^. ^蝦隻體積特大，身長約 12吋，開邊煎香後加黑椒和鹽吊味，蝦肉厚身但不老，多蝦膏，又香口。tvb now,tvbnow,bttvb9 _& W+ `+ J& ]/ y; W
6 _- i( E0 W4 K4 b" @# L, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粒貝小$250、大$350公仔箱論壇9 |+ |' x& `1 x+ D
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日本粒貝即響螺，在鐵板上煎完再焗香，加上自家醬料味道鮮甜，響螺肉身爽口彈牙。. Q5 r$ u0 f6 q2 E
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鹿兒島特選 A5牛肉$630（厚燒）
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. A# k4 t) c6 i2 r& ^0 b4 h牛肉起膏煎乾，逼出油份後脆身香口，佐酒一流。牛肉切粒煎香，外邊焦香內裏 juicy軟熟。 公仔箱論壇5 H2 A8 g2 j: ?6 t0 I9 _, g9 @
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六甲鉄板舍(西灣河鯉景灣太康街)
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5 S7 w% k9 a8 H; b4 H6 @4 C公仔箱論壇老外愛蒲星級鐵板燒
" G5 p/ _ s0 U+ ?, O* n* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高座鐵板燒位於灣仔鬧市，店內氣氛卻截然不同。店舖走高檔路線，裝潢以黑色作主調，適合朋友聚會和情侶撐枱腳。店子有兩層共60個座位，地下有鐵板燒和刺身枱，樓上亦設有鐵板燒位，不少明星就最愛到兩間可望見灣仔夜景的VIP房。鐵板燒食材是每日在本地批發取得入口的游水貨色，鮑魚、龍蝦、廣島蠔等都是高質量的新鮮貨。老闆曾於皇室堡開設「伊勢」十多年，這次轉戰鐵板燒市場，因為發現居港的外國人極愛鐵板燒，開業一年已儲得一班外國粉絲撐場。公仔箱論壇, T' ]1 I {1 N0 V2 U4 k
- O# ^" T0 p7 P7 C, R% u0 H公仔箱論壇美國肉眼$220
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厚切肉眼的部位，油份不重但肉質夠腍，牛肉味濃，加上蒜片更帶出牛肉鮮味。
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. b; b) {2 D8 X% [公仔箱論壇廣島蠔$70/四隻公仔箱論壇7 _ r5 t- q7 [3 N
( n0 ]& s* [5 m. K$ K揀選大隻廣島蠔，以胡椒和鹽吊味，肉底肥厚，特別在加上牛油汁和炸蒜，提升了口感。
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) [8 R/ n7 O2 S! L2 |3 E帶子$80/每隻公仔箱論壇) o5 q# R; S% p% C. S
; n/ t3 @" S( B公仔箱論壇將北海道帶子起肉煎香，再放上盛了牛油和豉油的殼上，肉質厚身爽口，味道鮮甜。
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高座鐵板燒（灣仔皇后大道東堅雄商業大廈地下） 7 W" ]$ b" }: e
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發表於 2009-9-12 08:15 AM
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