这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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酸辣肥牛的做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ `3 n0 M0 a) @+ t N- o
材料：
7 H; q5 x- l# i0 ^' K9 u7 @/ W肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把1 R- I; l7 Q" n
- K; r, G @; N+ D4 l7 q0 B1 itvboxnow.com郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇& }0 f' @; a6 }; S( U; u4 d* q* ?! k
7 X% Y; ]! w, O- I; d/ h) K. Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W( d5 u4 F( j& r) L7 r8 [
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' y( H* V! b8 ]
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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/ Z: W5 q! J4 N- d3 `: D$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；" _1 N8 N% y) d9 g% A J
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% {0 }, y9 v: x, @% s" ?tvb now,tvbnow,bttvb5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；公仔箱論壇# u# w8 f: h w9 F' r0 v
! }, w5 p. y& a8 U! [2 F/ L" g! H tvboxnow.com5 f6 S5 M" x4 X
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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/ j' ^& o* Y: e3 _/ O0 atvboxnow.com8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上; g1 u( q; J3 P( [% b$ {3 S+ N8 _
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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