这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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! i1 z* @2 F3 Y/ Y. w' Etvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb; v) p% t! L9 ~, ~
材料：
% A% d' U5 ?! v, l肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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# ?: a2 W* ]9 W6 a. y7 \公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根5 J6 K* s- T, O
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做法：公仔箱論壇8 o1 z+ J# G/ V, B' R) n- o
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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/ |' q/ z5 E5 }- |公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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; H4 z' q# H' z+ Z$ i; o. q$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
# a6 M/ g: R! R/ O4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w7 u0 ?+ | W$ Q# c( ^
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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$ j9 t$ O/ D' X- ]& f; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；* P- p, Y7 ~5 B
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0 Z0 c) A; I: U# U0 W t; ^tvboxnow.com7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 {5 v1 l9 p: r. A- X
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3 Y7 i$ z, a' v3 y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* R( Z: q& |( P( l% _7 h8 p
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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