这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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6 e7 [/ Z. i: G9 ?酸辣肥牛的做法
& H {+ V- Y' Q; r& l' X材料：
, c+ h* y# f( c肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- V d9 c) T! ]2 K3 o
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb% N& e1 G8 c: ^4 _2 \& [& `
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: Q- Q8 X- x( y1 s做法：
& Q% h" |' n5 w1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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( P4 ?% S5 ]5 A5 `, t+ p2 w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! x8 o2 Q, M; ]
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；公仔箱論壇5 }/ i; a7 G b7 y* {, Z5 _, F1 J
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；tvb now,tvbnow,bttvb; S1 j8 J' Y. X( l
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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% l% G2 a* u; v8 Wtvboxnow.com6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvboxnow.com V3 w: @0 M3 a: ?5 d4 h
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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" @) c$ f& {* Y, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e4 [' g9 ^; f. u! \/ A公仔箱論壇8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 K0 z$ H% Q! [* @
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. Q3 W4 Q, f/ _6 P6 p" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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