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4 D- V4 e2 l! a. B6 f- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K! `; r) h* j1 v/ ~9 z* ?3 e# h
5 C, L5 s+ q: c做法：公仔箱論壇2 [- K3 L& r3 {- t$ P1 G
8 ] @7 P2 Q- _tvboxnow.com １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；2 v* n; _ e* \, |( Y5 j1 y& w
9 Y( I# b v$ n! P$ K7 p! ` ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; s4 L2 d! \: B2 u# c
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；+ _; a" p3 Y/ E$ ^- r
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；公仔箱論壇/ }3 E, G& m) j0 r; |7 x1 R5 s
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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% v' ^3 O& R& F １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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8 o3 ~* |. @+ a# E) j: U3 H ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；tvb now,tvbnow,bttvb5 q) j4 L" X* M0 u+ p
8 D3 R e; x- x5 L' \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；( ~: I7 V; \- A' a% w2 z
3 O) O; b ?; {: X( T4 E. O3 [/ ^ ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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$ b4 y( _' @8 ]8 _3 F3 btvboxnow.com 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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