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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 C c1 f7 [$ \ y+ f7 v& E- |2 Z0 e
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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调料：0 e+ s& E8 o; N2 {: _) o2 f
& K+ G& Z$ O6 X$ m8 t* B3 V料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：
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6 T# f% t' n; [! D+ C% S7 K1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; Y' d+ {) f. v
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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, `! V4 Z' p( I7 z- G3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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5 W+ ~) |! b& b& B. R) B4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。tvboxnow.com- O2 |3 B' }# d" w0 v* C# t a
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" r2 y4 y5 w1 u( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。1 L4 {7 p8 c9 }/ c% v
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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