原料：6 V6 V: e/ o7 b% p7 t8 ^& q8 }
3 T) _* r" d- ]1 \3 j2 P2 Etvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。# c0 {7 s- F2 P8 W4 ~1 |! G- `
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)tvboxnow.com0 z9 A- `) f& l* \3 i
, i+ s" c% s5 e. ~5 `, h调料：
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料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。tvboxnow.com" B1 b' m0 y8 x8 @
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]2 P U# ^% V8 D做法：
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" u" @8 Z& ^& U$ o2 h1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。tvb now,tvbnow,bttvb; {- I0 F/ e! `
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。tvboxnow.com0 p, o9 |& @( \, \
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! t$ [* _# }7 Q7 i. F公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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( {; z. _& G$ O: {# b% P, c' Gtvb now,tvbnow,bttvb4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
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5 s- z2 e- `# D6 U! x% ]) b9 ttvb now,tvbnow,bttvb5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇6 _% T' g- v& h& S' M9 Q
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+ [4 E3 r6 N2 o; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。) ^! H; L9 c* Q+ f9 A9 Y7 w( }
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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