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6 y' h; e, m& k7 u* `4 H材料
# F* u) e2 i" C$ F公仔箱論壇麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許 公仔箱論壇& |( w! ^$ o+ p8 b+ L$ ~% w
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做法
' m" R$ _/ n" ]' ?1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
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% x7 a! c5 j- d t; \公仔箱論壇2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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$ ~) J2 v! D; t" {* Z3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。tvboxnow.com7 b9 V: G5 N/ ~/ O' O
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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