打邊爐名稱由來？tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 v" |; m* D9 A6 n1 L9 j
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有兩個說法︰0 k4 J0 x' F! b; z
% B6 q! V: ^) b, z' utvb now,tvbnow,bttvb(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)2 f) j5 l% Z- \
. _) s/ p4 P, @* \7 G公仔箱論壇總的來說tvb now,tvbnow,bttvb2 D; h0 o* T7 V4 S4 H1 o3 f
1. 火鍋 = 打邊爐tvboxnow.com) D* a% a$ n, K8 p' m: H
2. 煙囪火鍋 = 火鍋
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?; d! |* a0 J7 Y$ Qtvboxnow.com打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。
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「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。
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' m, r0 k: w; v% p) ^, c公仔箱論壇「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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