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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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8 E& H+ T, F! }& n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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; |% [! x7 S( r1 e公仔箱論壇大扇貝 16 隻
7 C) \" Q1 ?$ ^6 V, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟青瓜 1 條
- d" v f! A) ?7 X9 r t' B! o$ M/ btvb now,tvbnow,bttvb蔥白 2 棵
& t7 y% v4 C6 F$ jtvb now,tvbnow,bttvb蒜 1 瓣拍扁 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# \7 _ V) M% G0 v) ]
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 $ C( {! x5 m& u; Q, x1 W
紹酒 2 茶匙 公仔箱論壇( t2 g0 F2 U% }4 G$ G2 ^
頭抽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ? w, N! `4 p9 Z- m! k
生抽 2 茶匙
9 O0 {7 g' O1 v j v$ ^% Z& n( s; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶匙
4 ~8 c5 k+ |. ^9 x7 {2 G& Y公仔箱論壇麻油 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 Y; m( U _$ F7 ~8 Y" p) b
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做法
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! P9 c# N* Z2 W0 ?1 o" ? rtvb now,tvbnow,bttvb用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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- a# b: ]# U9 Z: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊2 I2 ^7 n/ `" } u9 }2 a$ O+ _
" z& s% W1 }3 D3 f G4 R公仔箱論壇每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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9 [4 B' L9 O! t6 G* A. F中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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8 i% }& I- |2 `9 j O9 p% z6 ~! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出* k$ O8 P* W$ L2 P) E
4 u$ g3 P9 b4 P8 k1 e, I% mtvb now,tvbnow,bttvb原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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