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, v. C' @6 J% a0 F( Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
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7 f3 y$ n7 y/ r2 ]公仔箱論壇材料公仔箱論壇9 M/ H9 c5 o1 L& I
' I+ x3 L3 ^5 X" m2 |% Ctvb now,tvbnow,bttvb大扇貝 16 隻
, U {( {6 m- ^! _* H: @伴碟青瓜 1 條
% Y+ m8 _" e$ H+ N. A% |蔥白 2 棵
% s1 t' x% u0 y2 H7 b4 @, c蒜 1 瓣拍扁
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/ c; m$ n$ { k9 h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 茶匙 + 1 湯匙 tvboxnow.com- b& }9 g" g' Y: E! U5 e+ K3 {
紹酒 2 茶匙 tvboxnow.com1 i' f' K! u* L. L: j
頭抽 1 茶匙
- F. `6 U$ V$ e* l& N生抽 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* l* R. V1 T( S2 j- o7 h
糖 1 茶匙
' Z( Y) D( J4 a% p麻油 ½ 茶匙( a. N# m/ r1 e1 ?/ \3 p
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做法tvboxnow.com$ Y8 [3 a6 r/ K
/ k# b" T0 Q" ltvboxnow.com用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb& c; l) n9 ?5 B
3 l) w9 I4 U8 c( s" J' t$ V) f4 |撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F% W2 G& z4 p3 ?/ ]4 F! w
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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6 v4 {# T' J/ s- {7 ntvboxnow.com先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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