香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )tvboxnow.com; Z' @* u+ v' K& P( P0 U; E* `; g
7 b l' Z% x% w' O4 q. Y
%2013.jpg) 公仔箱論壇5 Q W+ R6 l* q/ C
* ]3 j8 F6 v& w6 r3 H; c7 h6 v
材料 INGREDIENT# w; B+ b- @/ Q6 ]3 }. |
: U2 g+ Y2 v) g2 V8 ]" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華豆腐------------------ 一盒
/ I/ d" ~1 S* z0 A" _/ M0 R5 _豆酥半粒----------------- 50公克
) P8 z9 _( n7 ]6 k: q9 o芹菜末-------------------- 20公克 公仔箱論壇0 U' s& \ l R* L4 w9 n
醬油膏---------------------- 1湯匙
, z9 H" q8 `; q0 g, r) Q公仔箱論壇
* L' @ s# [! H0 s; dtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com N( B% @3 `) J8 w8 |3 T' q0 ]
調味料 SAUCE! e9 w& S. D! t* y
公仔箱論壇2 o% v v- }8 i/ z, ?8 t R: }1 _ S( g
油--------------------- 2湯匙
# R3 @( S( @! l4 J: q7 W香油----------------- 1湯匙
6 |3 p- N, e y$ @9 Z0 Y" V糖------------------ 1/2小匙
: u- b- ?8 }( K" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G: v& M4 G7 g/ c9 b
tvboxnow.com2 O3 ~0 A" B9 V( a
作法 METHODStvboxnow.com$ V# W6 |! p" H0 L* B2 {* W( ~; X
tvb now,tvbnow,bttvb+ j) _* h( Q2 J2 L9 K$ C
1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
% j4 D3 k ~( s) I. F5 H* U9 i- k公仔箱論壇 豆酥磨成細末。
7 ?- l/ G& U9 U" I( P) c/ ^2 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
) F! D, w8 B @: V( o 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 , I N9 }0 M L0 @" Q- S1 s- p5 C
tvboxnow.com0 f0 Z1 N$ d8 ~# K
, V7 f9 |- G8 @, y! b# v# ltvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
9 M0 _; { q* A1 ]+ D% O7 o公仔箱論壇
/ R/ N7 Q. b# V, y: T( F# Z2 b1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
# F) a/ Y% C/ X3 b公仔箱論壇2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 公仔箱論壇$ }# j( f1 n0 d, l, J, N% k/ i! [0 H
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
* g+ K7 i6 W/ ptvb now,tvbnow,bttvb! K t; v! L8 O7 `( l* [3 x1 [8 G+ Z9 G
護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
| 
