香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
& K4 p. @. E1 V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Q) y. S# y# ~) A8 n/ d: N- o
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材料 INGREDIENT公仔箱論壇, s9 y' M) r1 |# z0 C
2 K) |4 }% h9 G: I7 E& `8 N( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華豆腐------------------ 一盒 ' q- ~# a' V' t3 A
豆酥半粒----------------- 50公克
8 u3 K0 ?. I# e l8 S芹菜末-------------------- 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 h$ D9 U) d4 z' b5 h. @
醬油膏---------------------- 1湯匙
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 c: Q0 e# g$ K) p4 {
/ C P" h1 p3 i, G' ? JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油--------------------- 2湯匙
* b1 }% B* T, o: e5 P' M+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: W# X! M7 @+ {
糖------------------ 1/2小匙
, `; p% y) K, s4 f5 {1 J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 f" F: W! d" S' [, m3 s- ? J3 K; o
' \5 Z9 |: y8 w) ^9 q/ a, {+ b作法 METHODS
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6 ?8 B! @2 D- n. K7 c1 A, q) l$ ptvboxnow.com1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ b" |, C! q0 u7 m2 h
豆酥磨成細末。
1 Q; J4 L" g' F6 o: d7 J4 u2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
) L$ E2 F8 I/ c0 p" U3 ~0 t 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 tvb now,tvbnow,bttvb& a: r" G% v+ v1 y9 m7 R
2 g. r6 [# L+ _. W; x) r. ]& M! H* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E" M+ v! j% \' q7 @. X3 V
美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇/ W6 L- C' v' k' `, K. Z* s
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 tvb now,tvbnow,bttvb" t) [" n. p4 ^) m! s0 I
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! \! f) R. n" t$ x8 Q( @: J9 s
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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" @% D& l8 W( K% @/ d4 N8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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