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! X9 k0 k2 m! x( k; `tvboxnow.com材料/ d0 h' y/ V' S6 q% `5 t
有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許tvboxnow.com7 G( f9 z0 @0 j! z, s
tvboxnow.com7 u( J! U- c5 w! y) @# M" I
3 p* }7 w/ ?# x- gtvboxnow.com做法
& b1 T0 W- x( f' K5 { H2 b$ \$ U- ?tvboxnow.com1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。
) g0 j: o3 \/ {2 M6 e: s% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 g+ \' t$ s9 |8 u" ?
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。tvboxnow.com, U$ f5 d! V0 G `' B: d* x8 W
0 x8 Z( ?( M) v6 l/ q) X( A公仔箱論壇3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。# B! _7 B+ q- r& ]( E0 D) u
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貼士
. R# D: b& \: Y5 I2 Stvboxnow.com用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。& f S" g. [* a( ~
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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