# m) f ^" d) i4 L3 B公仔箱論壇
; T' ~. r, `7 p7 }3 O公仔箱論壇材料
4 H, \) N( B( h, o# X' A- C6 G公仔箱論壇有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許
4 I" [; d. P5 t3 D1 [- m
3 b* I( e; T8 {9 Z4 A公仔箱論壇5 {7 X( J9 Z" u
做法; [, g' v) c7 v
1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 u5 z- U% @. m" h, L
# `. C2 `1 X6 r; W3 w+ O O$ u
2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。% K8 ^& r, r# M4 L$ [+ i
公仔箱論壇3 M+ X/ N# M, O6 V5 R' K8 @" C
3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。, e6 [7 d$ k* ~7 P. Z" x# b
tvboxnow.com* w W3 U$ r; D* X( ~" v1 o6 V- }
$ g( r8 Z) Y+ W! Q/ wtvb now,tvbnow,bttvb
) z' F4 o& F! I" \: G8 j: n 公仔箱論壇3 x. I9 a: f3 f9 M
2 [8 N) t8 ~" @ W公仔箱論壇
3 Z6 R: A3 H. k4 qtvboxnow.com6 @( |* t& V6 J* O( K8 F) E! i
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p' E0 i1 ^2 j. K
用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。
# m4 v" z4 e/ P$ N3 } |
發表於 2009-9-15 08:08 AM
| 