[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
% [. I- l* D! _+ O( Q' [/ Btvboxnow.com花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v; ]) |: c7 y  W7 V
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5 A3 ^$ @  d9 h公仔箱論壇做法
/ F2 n" p$ P+ U1 t1 u2 \% Qtvboxnow.com1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。
' q# `1 C5 V: ]$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |: U! T) F  I6 ?公仔箱論壇2.木瓜去皮、去核、切大塊。tvboxnow.com; _4 o5 S/ v0 d; g7 D9 [
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3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。) x; [- m! W1 w* j' _
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

malayfatboy

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