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主料：3 g, l: b& b' _0 K/ J
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鲫鱼3条。) w' B- X0 W$ h
% Y! h, u j4 u$ M7 N6 ytvboxnow.com配料： ! Z- G7 |0 [. F5 S2 t M; j5 Z
" r* j7 G* o. Y7 E5 b I/ \8 P Otvboxnow.com鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。" a& |2 h0 ]4 A* s. n
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做法：
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6 t. y2 W2 X' w4 l) m2 ktvb now,tvbnow,bttvb1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；公仔箱論壇! X# s$ c% S$ D/ s' d4 h
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2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb" {4 s1 K! S' n
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C* e. C8 i9 J3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；
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- \- P8 c: ? }/ Z: Ntvboxnow.com4、下鱼，用大火熬煮；公仔箱論壇7 `8 q# j% h' _" L( p8 P3 u$ Y
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" Y' h) ^" L* l0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；
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3 [% m1 j0 z3 N2 y. P6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；! C3 E! i6 u9 h: P, \8 p
) j9 E) A. |2 b3 m3 G7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。 R& K# X) j7 e) s" s
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; U1 C" ~' c& n0 V7 F公仔箱論壇如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。. @8 H6 v& B; |
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鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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