[中式食譜] 檸檬茶香骨

甄華

材料：
: L+ \( Y$ a& e4 H   特级肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、(1根)tvb now,tvbnow,bttvb2 d) R3 E: ~) v5 Z
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腌料：
: m# B" S" J' G; ~* W' D. c" {% f/ V   料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)
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调料：
. k) w9 I! }( g0 ztvb now,tvbnow,bttvb   油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙公仔箱論壇1 U" C  Q6 z& Z# r
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做法：
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　1　洗净排骨，斩成5厘米的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分。9 `! _) I4 z0 R8 S% S9 g/ @! j( g/ I

7 E  r5 v, g( l3 p) F　2　柠檬皮切细丝，切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水泡用。
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7 P4 R8 j6 ^: T$ ?6 e2 Q& [; ltvboxnow.com　3　烧热3汤匙油，炒香末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分。
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4 r- Z9 N& O9 T1 Otvboxnow.com　4　炒至排骨肉色白，将排骨盛入砂锅内。
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　5　注入3杯红茶水搅拌均匀，加大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分，直至排骨软烂入味。tvb now,tvbnow,bttvb# ?6 a# P! g! |) ~
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　6　开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。