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日本鱈場蟹、
. _3 Y0 _/ n7 ~' h; A1 `1 [公仔箱論壇燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 公仔箱論壇1 Z) f& S# U; H: V
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做法
4 p1 R; K7 j" h( B$ etvboxnow.com1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。公仔箱論壇3 z3 Q) D) F3 F1 {8 m
5 r3 H9 D& w! `* b3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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. \* y: \, C/ ttvboxnow.com4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。
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" j: a3 f. [. ]& B: n1 M2 f& Btvb now,tvbnow,bttvb5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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貼士
) V# l h& S3 itvboxnow.com煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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