有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
$ y8 p! m6 O& E) a! i另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
2 b. U& s# W- F1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e X$ {( f& O: Q* O" b' I
餅底
% o; w7 T `+ ^: u, c/ c7 o6 x公仔箱論壇這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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/ ^& x4 H7 v. x4 f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese
$ K2 G% S5 f( F: r2 r. [公仔箱論壇銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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! c+ R4 \, S* ~蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N- [( E8 g: ]' f1 |
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。. y6 r5 F) p- {- X) t5 I
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藍莓果醬
' P" l, [1 d" b* g! J X( Y始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e Z. y3 M: |+ K9 f
7 e$ @5 e% Q& x) f4 a$ |: B6 Y冷藏:
. O+ R' H, k( ~5 \! l4 x餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。7 M& g, u: v! x) V
餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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p X. c- I. e. i& N/ U材料:
' h6 y2 u' ^4 Q, h: W公仔箱論壇餅底:tvboxnow.com1 p! t8 M- b0 ]
消化餅 10塊
6 x& r1 O5 Q1 Rtvboxnow.com牛油 (固體) 2湯匙
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3 z, J6 a0 d: }& ?/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
0 a0 `6 ^/ f* d8 V6 J5 Dtvb now,tvbnow,bttvbcream cheese 250克
9 o& p, H; `+ Y/ y$ o4 R蛋黃 3隻
9 H) h7 `. y# |1 h公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙
! z. V$ [) D* Z5 |3 X/ P. V公仔箱論壇糖 4湯匙 , g& G7 f; d4 ^; a/ z. H2 n
藍莓果醬 1/3瓶公仔箱論壇2 W$ a/ z: n8 |- T% N# X
新鮮藍莓 半盒
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, g2 D, |: r( \: ?0 n+ L* ~tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 D* n/ A; b I8 n! G7 v: z
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
* M* \1 o. |4 g* B- }5 x2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
. Z! K4 a& W# C9 A' I" x; X0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。tvboxnow.com% W, M7 \: G: R2 |1 W+ |7 o. F& G/ f
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
8 k* D* {8 q! U5) 再加入芝士及所有材料。
% x# W9 E/ j; A7 {( c6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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