有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。tvboxnow.com2 d# q+ m; ?" ]( Q# B) T
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。公仔箱論壇# U! i5 L: N! H. _0 `
; ~1 P# R4 t2 q$ m* M, n公仔箱論壇餅底
& p; J5 ]2 O" A2 Q# ^0 }' D# j這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。9 D% U7 j- a. g( c
4 }$ T7 k3 c, x }( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cream cheese
- a j' s" a( L; ^ P" g- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃公仔箱論壇/ _% g0 N0 B/ X: }) b2 J" [/ L, U( N
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
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藍莓果醬tvboxnow.com8 [5 x7 g9 [4 I3 i# _7 s0 q) n6 k
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。tvb now,tvbnow,bttvb. J' f' c$ Z6 A$ Z
* Y& g# o6 U" G- h: v# Ftvboxnow.com冷藏:tvb now,tvbnow,bttvb+ [- @/ W$ t; ? A+ I# Y
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
/ r+ \2 T3 e R" X0 R餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
+ o% U8 W7 G# C+ p- c8 @tvboxnow.com4 q |4 w5 Q9 q' ~4 j
材料:
; |) w) v& [. f3 Y$ F. {" e# U: g公仔箱論壇餅底:
2 @& w# U9 z, {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊tvb now,tvbnow,bttvb' n" A/ S" T* o1 b$ J
牛油 (固體) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" n$ F8 k S: _
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餡料:tvb now,tvbnow,bttvb9 f- i. C7 d( t# s6 o/ i" I, y
cream cheese 250克
4 a1 c1 v6 @" W& T, E% V蛋黃 3隻
6 h8 o. `' }3 G3 Z G, stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1滿湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, D. x% u. d1 P. {1 [8 n
糖 4湯匙
! K4 P- T% E6 \ R2 S+ T藍莓果醬 1/3瓶
1 Y7 M' o7 K; d: m: i( ~7 A+ ]5 l9 Xtvboxnow.com新鮮藍莓 半盒tvb now,tvbnow,bttvb, N0 X8 q d. u: |( C6 U& \
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做法:
1 G; X/ y$ C# b, k3 ], @tvb now,tvbnow,bttvb1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。' y, S2 |" C1 @9 y# R; U
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
/ x( K1 H- P0 W7 p: c3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。! q/ a9 }! K9 D
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
# ^6 ^/ N! r* K3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5) 再加入芝士及所有材料。
$ `3 V; ]! A. a1 {: [, R \6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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